Ресторантите в Лос Анджелис се състезават в набирането на персонал – Новини

Лос Анджелис, 12 юли / Инес Бел Бел Айба от AFP /
Магазини, отворени навсякъде с надписи „Търси се персонал“. Но докато животът в Лос Анджелис и другаде в САЩ прилича на епоха преди пандемията, ресторантите са изправени пред нещо ново – служители, които не искат нищо на света да се върне на пазара на труда.
„Изправени сме пред недостиг на работна ръка, какъвто не съм виждал през цялата си кариера“, каза Скайлър Гембъл, старши изпълнителен директор в Acme Hospitals, група, която управлява няколко ресторанта, особено в Санта Барбара.
„През последните шест до девет месеца видяхме как бизнесът се възстановява, но в същото време все по-малко хора отговарят на обяви за работа“, добави той.
Пандемичните и карантинните мерки засегнаха силно ресторантьорския сектор, унищожавайки милиони работни места. С откриването на страната мнозина очакваха връщане към нормалния живот, но това все още не се е случило. Безработицата в САЩ отново се повиши до 5,9% през юни от 3,5% през февруари 2020 г.
Интернет е пълен с реклами за намиране на сервитьори, касиери, готвачи. Но за да намерите хора, които да работят, трябва да свалите летвата.
Крейг Мартин управлява кафене от 1950 г. на булевард Санта Моника. Той се нуждае от нов готвач и поради малкия брой кандидати, той предлага $ 2 000 бонус, когато започне – $ 500 бонус за първите четири месеца.
Според него и много други ситуацията до голяма степен е свързана с обезщетения за безработица и допълнителни седмични помощи.
Много хора „дори не мислят да си търсят работа“, каза той.

„Уязвим“
======

Но нещата са много по-сложни, предупреждава Енрике Лопезлира, директор на програмата за работа с ниски заплати в Калифорнийския университет в Бъркли.
Според него работодателите, които се оплакват от пазара, трябва да посочат, че не намират служители „срещу заплащането и качеството на работа“, които предлагат.
Освен това, въпреки мащабната кампания за ваксинация срещу COVID-19 в САЩ, „вирусът не е изчезнал“ и неговите варианти са тревожни, каза той. А ресторантьорството е нестабилен сектор, „много от тези служители нямат платен отпуск или здравно осигуряване“, така че се чувстват „уязвими“.
Не забравяйки за проблема с грижите за децата, особено в настоящия празничен сезон – това засяга предимно връщането на жените на работа.
Според икономиста Силвия Алегрето „със сигурност няма недостиг на работна ръка“.
„Въпреки това работодателите смятат за странно кандидатите да избират най-доброто за себе си в момент, когато икономиката се отваря отново и че не бързат да се връщат към най-ниско платените работни места с малко или никакви социални придобивки, като в ресторантите“, тя бележки. …

„Персоналът не е същият“
======================

Преди пандемията Кензи Макмилан е работила като сервитьорка в холивудски ресторант. Но според нея през март 2020 г. тя е внезапно уволнена – „без предупреждение“, „без обезщетение“.
Когато я извикаха от ресторанта да се върне на работа, тя отказа. Тя не искаше да губи обезщетения за безработица и се страхуваше да предаде вируса на съквартиранта си с автоимунно заболяване.
„Не си струваше, не ми плащаха толкова много“, обяснява 27-годишният младеж, който по това време не е бил осигурен.
Според Силвия Алегрето работодателите ще трябва да „положат повече усилия за привличане на персонал“.
Крейг Мартин от болниците на Acme и Cafe 50 казват, че са адаптирали и вдигнали заплатите си.
Но е трудно да се предскаже дали тези промени ще продължат и дали тези условия ще бъдат подновени след пълно икономическо възстановяване – вероятно преди края на 2022 г., казва Енрике Лопеслира.
Кензи Макмилан е сигурен в това – „всички служители не са еднакви“. Той дори прави паралел с движението #MeToo.
„Жените бяха експлоатирани, но в един момент си казаха:„ Добре, наистина не мога да издържа и мога да кажа не “, каза тя и добави, че същото важи и за търсещите работа в достойни условия. експлоатирайте ни на работното място. „
През април тя намери работа, която отговаря на нейните изисквания, този път в хипстърски хотел в Холивуд. Плащат й 17,5 долара на час; тя вече е закупила здравна застраховка.

BTA

Source