Как възникна обичаят за препичане?

Никой не може да каже кога точно алкохолът се е появил за първи път в менютата на хората.

Възможно е това да е било случайно праисторическо откритие, свързано с излагането на ферментирали плодове.

Но, във всеки случай, изглежда, че човечеството го прие топло и без проблеми.

При разкопките в неолитното място Скара Брей на Оркнейските острови са открити глинени съдове и анализът на утайките на дъното показва, че те са били използвани за съхраняване на алкохолна напитка, приготвена от ечемик и овес, овкусена с билки и „овкусена“ с халюциногенни растения . като беладона и бучиниш.

Древните египтяни произвеждали бира и вино. Оцелелите счетоводни записи от онази епоха показват, че строителите на пирамидите в Гиза са консумирали повече от един галон (3,8 литра) бира на ден. В гробницата на Тутанкамон са открити 26 съда за бяло и червено вино от 15 различни лозя.

Древните китайци правели вино от ориз и грозде, маите правели т. нар. ферментирала царевична каша, келтите пиели медовина, а монголите правели кумис от ферментирало кобилешко мляко.

Виното за древните гърци е било стълб на цивилизацията до степен, в която трезвомислещите хора са били гледани с подозрение. Гърците вярвали, че питейната вода кара хората да изглеждат мрачни, мръсни и твърде сериозни. Напротив, пиещите вино бяха приятелски настроени, креативни и страстни към интелектуалните забавления.

Пиянските партита под една или друга форма съществуват от хиляди години. От самото начало те често излизат извън контрол. Виното от така наречените гръцки симпозиуми се сервира в кратер, голяма централна урна, еквивалентна на модерната купа за пунш, от която гостите пълнят чашите си.

Гръцкият поет и държавник Евбул пише през 4 век пр. н. е., че след три винени кратера мъдри гости се завръщат у дома. „Следващите фунии не носят нищо друго освен неприятности. Петият води до писъци, шестият до скачане, а седмият до синини под очите. древногръцки мъдрец.

Прекомерното пиене често е било умишлено, а не случайно. Англосаксонците през Средновековието са използвали чаши за пиене с кръгло дъно, предназначени да бъдат напълно изпразнени, защото не могат да бъдат оставени. Гостите подсушават чашите и след това ги обръщат с главата надолу на масата.

В света има 26 монархии. Как се различават техните правила и ценности?Не е тайна, че животът на кралските особи не е толкова сладък, колкото разказват приказките.

През 18-ти век принц регент (и по-късно крал) Джордж IV въвежда практиката да се чупи дъното на чашите на своите партита, така че гостите му винаги да пият до ръба.

Обичаят да се препича, или така нареченото препичане, някога е било просто упражнение в състезателното пиене. Историците предполагат, че тостът вероятно произлиза от гръцката инфузия, практиката да се налива част от напитката в чест на боговете.

В някои случаи вдигането на тост също е било задължение – през първи век сл. Хр., римският сенат постановява, че здравето на император Август трябва да се споменава при всяко хранене. Римският поет Марциал описва парти, на което всеки гост бил принуден да изпие толкова чаши вино, колкото има букви в името на любовницата му.

Според Джефри от Монмут в неговата История на кралете на Великобритания от 12-ти век, първият записан тост в Англия е вдигнат през 450 г. на празник в чест на британския крал Вортигерн от неговия саксонски съюзник Хенгист. Дъщерята на Хенгист, Ренуин, предложи на краля чаша вино, казвайки „Добро здраве!“ – след което и двамата пиха от чашите, а Вортигерн дори направи предложение за брак.

Самият термин тост идва от буквалния превод на думата и означава парче фалшив или препечен хляб, което се поставя като символ в чаша или купа с вино. Шекспир споменава това в „Веселите съпруги на Уиндзор“, когато Фалстаф изисква литър вино с подправки и след това добавя „Сложете препечен хляб в него“.

През вековете се формира сложен йерархичен етикет кой на кого може да пие и по какъв повод. От друга страна, тези „правила“ могат да се разглеждат и като извинение за прекомерно пиене. По време на сбирките на средновековните крале се вдигаха пълни чаши с вино за всеки гост и дори за лица, които не присъстваха, но бяха включени в списъците на поканените приятели.

Истинската история на пица МаргаритаИ какви са точните му съставки

Британският флот има цял списък с тостове, които трябва да се произнасят всеки ден: първият винаги е за краля, следван от „нашите кораби в морето“, „нашите хора“, „лов на врага и морето“ и „любими“. съпруги“.

Практиката на препичане също има своите противници. Първото общество за умереност, Орденът за умереност, основано в Германия през 1517 г., е посветено на премахването на тостовете.

Френският крал Луи XIV забранява препичането в двора си, а пуританският щат Масачузетс забранява „отвратителния обичай“ да се пие за здраве през 1634 г. Най-яростният противник на тоста е пуританският юрист и полемист Уилям Принс, който през 1628 г. публикува цяла книга по темата „Болестта на здравето“.

В него той се възмущава, че „здравословната напитка“ е от езически произход и идва „от самия дявол“.

Други, вместо напълно да премахнат тостовете, предпочитат да „излъскат” разваления си имидж и да го представят в малко по-цивилизована светлина. Една от първите книги за тостовете, издадена от Дж. Роуч през 1791 г. под заглавие The Royal Master of Toast и съдържа хиляди поздравления и поздравления, които могат да се изрекат на масата.

За щастие в днешното общество вече не е необходимо да се поглъща цяла чаша вино за всеки предложен тост. Една глътка се счита за достатъчна и обикновено се прави от уважение към лицето или събитието, за което се вдига тостът. Дворцовият етикет от средата на 19 век препоръчва наздравиците да се правят „тихо и ненатрапчиво“.

Американците имат специално отношение към тоста. През 1778 г. Джон Стафорд Смит публикува музикална композиция в лондонско списание, озаглавена „До Анакреон на небето“ в чест на гръцкия поет Анакреон, известен със стиховете си във възхвала на любовта и виното.

Песента беше добре приета от Anacreon Society, джентълменски клуб, посветен на „остроумието, хармонията и бога на виното“. Всяка среща на клуба започва с изпълнение на песен като музикален тост. Тогава мелодията стана толкова популярна, че навлезе във фолклора и беше използвана за аранжиране на много популярни песни.

Един от тях е “Звездно знаме”, което е известно на всички хора по света като химн на Съединените щати.

Source