Готвач на знаменитости, който иска да съживи Северозапада – ᐉ Новини Fakti.bg – Мнения

ФАКТИ публикува мнения от широк кръг гледни точки, за да насърчи конструктивния дебат.

Българският северозапад значително се свива. За да обърне тази тенденция, световноизвестният готвач -звезда реши да отвори ресторант тук и да привлече платежоспособни клиенти от цял ​​свят.

В продължение на 18 години Филип Захариев обикаля света, за да работи в различни кухни. Последната му спирка беше звездният ресторант Gruvelagaret на норвежкия остров Шпицберген. Преди година той се завърна в родината си – Северозападна България, която е един от най -бедните региони в ЕС. Хората масово го напускат, населението застарява, цели села изпадат в разпад или умират. И точно на това място-в родното си село Стакевци, на 70 км от Видин и на 3 км от границата със Сърбия, 35-годишният Захариев решава да открие звезден ресторант и две къщи за гости. И по този начин дайте надежда на хора като Иванка Петракиева.

В селото имаше живот

Преди 60 години Петракиева се установява в Стакевци, след като се омъжва за военен. Тогава тя беше на 18 години. Тя добре си спомня бурния живот, който бушуваше някога в селото: „Беше добре. По това време в селото са живели 3000 души – всички добри хора. „Всяка неделя танцувахме на площада“, спомня си жената, която всички в селото наричат ​​„баба“.


Днес Иванка липсва на хората най -много. Днес в селото живеят не повече от 130 души, повечето от които са на възраст между 70 и 80 години. „Не знам защо се случи това. Хората просто избягаха и селото падна. Сега има само чакали и прасета, нищо друго ”, казва Иванка.

Филип Захариев се надява, че ресторантът му ще привлече хора от цял ​​свят и по този начин ще помогне за съживяването на района. Но не всички местни жители вярват, че може да се случи чудо.

Много други села в северозападна България претърпяха същата съдба като Стакевци. Обезлюдяването е огромен проблем за цяла България. За 30 години населението на страната е намаляло с една пета, от 9 милиона през 1989 г. до малко над 7 милиона днес. Тази огромна емиграция надхвърля дори емиграцията в страни като Сирия и Босна, където се водят войни.

България “кърви до смърт”

Според проучване на германската фондация “Фридрих Еберт” в София негативната тенденция ще се засили през следващите години. Очаква се населението на страната да намалее от 7 милиона на 5,8 милиона през следващите 20 години.

Драматичното въздействие на това развитие се вижда най -добре в по -бедните райони на страната, като Северозапада. Бившият икономически център на Дунав – град Видин – днес смътно прилича на себе си. Според проучване на Софийския институт за пазарна икономика, през последните 10 години той е загубил една четвърт от населението си, което продължава да намалява с 16 процента годишно.

Според експерти основните причини за тази негативна тенденция са продължаващото бягство на хора и високата смъртност на населението, която е свързана с ниско качество на живот и липса на достъп до медицинска помощ. Междувременно 30 процента от населението на Видин е на 65 и повече години.

Видинският регион има най -лошите показатели в цяла България по отношение на доходите и качеството на живот. През 2019 г. средният годишен доход на домакинството е 3437 лева, което е половината от средния за страната (6013 лева). Безработицата е достигнала 19 % (при средно за страната 5 %), а 35 % от жителите на Видин живеят под прага на бедността.

Ресторантът на Филип Захариев трябваше да отвори отдавна, ако не и пречките, с които готвачът постоянно се сблъсква, включително и администрацията. Така разходите непрекъснато се увеличават, а спестяванията на Филип се изчерпват. Но той е решен да довърши започнатото и по този начин да допринесе за по -добро бъдеще на един от най -бедните региони в Европа.

България

Source